第195章 储备
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在空间里饱饱地睡了一觉，又吃了点空间出产的水果和熟食填饱肚子，杨大伟感觉精力恢复了大半。
他估算着时间，骑着车赶往轧钢厂。
天气越来越冷。
这样的气候下，很多新鲜的蔬菜已经不好往外拿了，太过扎眼。
北方冬天常见的，无非就是萝卜、白菜、土豆这几样硬邦邦的“看家菜”。
杨大伟也随大流，从空间里取了些品相普通的萝卜、大白菜，外加十几个鸡蛋，到食堂后勤处交了任务，算是完成了这天的采购指标。
回到采购科办公室，看着窗外灰蒙蒙的天空，杨大伟开始琢磨起自己家过冬的吃食问题。
今年天气干旱，听说郊区的萝卜白菜都减产了，供应肯定更紧张。
母亲和大嫂之前晒的野菜干倒是存了不少，但那玩意儿只能当个点缀，涩口，也顶不了饿。
他忽然想起前世小时候，家里没什么大棚菜，冬天想吃点西红柿的味儿，母亲就会用一种土办法——做瓶装西红柿。
就是把输液用的那种玻璃瓶反复刷洗干净，将成熟的西红柿切小块，使劲塞进瓶子里压实，不留空隙，然后盖上橡胶瓶塞（有时用旧布包着软木塞代替），放入大锅里蒸煮杀菌。
这样处理过的西红柿能保存一冬天，虽然口感比新鲜的软烂，颜色也暗些，但用来炒鸡蛋、做汤，那股子酸香甜味却能保留大半，在缺乏蔬菜的冬天简直是美味。
后来大棚蔬菜普及，这法子也就渐渐不用了。
还有腌小黄瓜，类似老大哥酸黄瓜那种，选用没长成的小黄瓜妞子，用盐水、香料腌制，脆生生的，特别开胃，也能保存很久。
“对！就弄这个！”杨大伟心里有了主意。
腌黄瓜需要找几个小口的坛子，这个可以去信托商店或者杂货铺踅摸踅摸。
而做西红柿最关键的玻璃瓶，他立刻想到了一个地方——厂医务室！那里肯定有大量用过的输液瓶，而且正好，丁秋楠在那儿。
说干就干。杨大伟起身就往外走，径直来到了厂医务室。
丁秋楠正穿着白大褂在整理病历，见他进来，有些意外，随即露出温和的笑容：“你怎么这个点过来了？没下乡？”
“刚交完任务回来。”杨大伟凑到柜台前，压低声音，“秋楠，跟你商量个事。你们医务室那些用完的输液玻璃瓶，就是那种带橡胶塞的，还有吗？”
丁秋楠疑惑地看着他：“有啊，都堆在库房角落里，定期有人来收走。你要那个干嘛？”
杨大伟解释道：“我想弄点西红柿酱，冬天吃。就是把西红柿塞瓶子里蒸一下，能存一冬天，炒菜的时候放点，有味儿。”
丁秋楠一听，眼睛顿时亮了。她也是吃过冬天没滋没味饭菜的，立刻明白了这东西的好处。“这个法子好！你怎么不早说！库房里好多呢，有些刷洗消毒后还能用，有些本来就是新的备用品。你要多少？”
“越多越好，起码得二三十个吧？”杨大伟盘算着。
“行！你等着，我去给你找！”丁秋楠显得比他还积极，立刻转身去了后面的小库房。过了一会儿，她抱着一个满是灰尘的纸箱子出来，里面叮当作响，“喏，这些都是用过的，还有些没开封的橡胶塞子。要是不够，我以后再给你留着。”
杨大伟接过沉甸甸的箱子，心里一暖：“太好了！谢谢啊，秋楠。”
丁秋楠看着他，脸微红，小声道：“谢什么……那个……你多做点，到时候……给我也留几瓶行不行？”
杨大伟笑了，一口答应：“这还用说？肯定有你那份！等我做好了给你送过来。”
“嗯！”丁秋楠用力点头，脸上满是期待。
杨大伟找了个旧麻袋，将三十来个玻璃瓶连同橡胶塞小心地装好，捆在自行车后座上，跟丁秋楠打了声招呼，便骑着车离开了轧钢厂，径直返回了四合院。
他心里已经开始盘算着，回头就去弄点小黄瓜和大量的西红柿，趁着天气彻底冷下来之前，把这过冬的“美味储备”给搞定。
有了这些，这个冬天，家里的饭桌上至少能多几分色彩和滋味。
杨大伟骑着车，后座驮着那袋叮当作响的玻璃瓶回到了四合院。母亲正在院里就着最后的日光纳鞋底，见他回来，还带着一麻袋东西，不免有些好奇。
“妈，快过来搭把手。”杨大伟停好车，解开麻袋，露出里面一个个透明的输液瓶，“把这些瓶子好好刷洗刷洗，里外都得干净，咱们弄点西红柿酱，留着冬天吃。”
母亲一听，立刻放下手里的活计，凑过来拿起一个瓶子仔细看了看，脸上露出了笑容：“哎呦！这个法子好！往年冬天就想那口西红柿味儿，就是没处找去。这法子我年轻时候也见人弄过，就是后来瓶子不好找。成！妈这就去烧热水，好好把它们都洗干净！”
见母亲理解并支持，杨大伟心里也踏实了，继续说道：“妈，光有西红柿还不够，我一会再去弄点小坛子回来，咱们顺便腌点小黄瓜，冬天当咸菜吃，也脆生。”
“那敢情好！”母亲更是高兴，“你快去快回，家里有我呢。”
杨大伟点点头，水也没喝一口，又骑上自行车出了门。他直奔附近的供销社。
在杂货柜台翻找了一阵，还真让他找到了那种肚大口小、带拱形盖子的粗陶坛子，正是做腌菜的好家伙。
最后花了六块钱，买了十个中等大小的坛子。
坛子有点沉，他一次没法全带回去，只好分了两趟。
第一趟先用绳子捆了五个在车后座，小心翼翼地骑回家。
母亲见状，赶紧出来帮忙卸下。
“买了十个呢，我再去一趟。”杨大伟抹了把汗，又蹬上车出去了。
第二趟把剩下的五个坛子也运了回来，整齐地码放在自家屋檐下。
看着这些瓶瓶罐罐，杨大伟仿佛已经看到了冬天里，家里饭桌上那抹难得的红色西红柿酱和爽口的脆黄瓜。
“家伙事儿都齐了，就等弄到西红柿和小黄瓜了。”杨大伟对母亲说道，“明天我就想办法去弄，趁着天还没彻底上冻，赶紧做出来。”
母亲看着儿子为家里忙前忙后，想得如此周到，心里又是欣慰又是感慨。
这年月，能吃上、吃饱就是最大的福气，儿子这又是弄肉又是想办法存鲜菜，真是把这个家撑起来了。
她心里琢磨着，等东西齐了，一定要好好做，让全家，特别是这个能干的小儿子，冬天里也能吃上几口可心的。
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他估算着时间，骑着车赶往轧钢厂。
天气越来越冷。
这样的气候下，很多新鲜的蔬菜已经不好往外拿了，太过扎眼。
北方冬天常见的，无非就是萝卜、白菜、土豆这几样硬邦邦的“看家菜”。
杨大伟也随大流，从空间里取了些品相普通的萝卜、大白菜，外加十几个鸡蛋，到食堂后勤处交了任务，算是完成了这天的采购指标。
回到采购科办公室，看着窗外灰蒙蒙的天空，杨大伟开始琢磨起自己家过冬的吃食问题。
今年天气干旱，听说郊区的萝卜白菜都减产了，供应肯定更紧张。
母亲和大嫂之前晒的野菜干倒是存了不少，但那玩意儿只能当个点缀，涩口，也顶不了饿。
他忽然想起前世小时候，家里没什么大棚菜，冬天想吃点西红柿的味儿，母亲就会用一种土办法——做瓶装西红柿。
就是把输液用的那种玻璃瓶反复刷洗干净，将成熟的西红柿切小块，使劲塞进瓶子里压实，不留空隙，然后盖上橡胶瓶塞（有时用旧布包着软木塞代替），放入大锅里蒸煮杀菌。
这样处理过的西红柿能保存一冬天，虽然口感比新鲜的软烂，颜色也暗些，但用来炒鸡蛋、做汤，那股子酸香甜味却能保留大半，在缺乏蔬菜的冬天简直是美味。
后来大棚蔬菜普及，这法子也就渐渐不用了。
还有腌小黄瓜，类似老大哥酸黄瓜那种，选用没长成的小黄瓜妞子，用盐水、香料腌制，脆生生的，特别开胃，也能保存很久。
“对！就弄这个！”杨大伟心里有了主意。
腌黄瓜需要找几个小口的坛子，这个可以去信托商店或者杂货铺踅摸踅摸。
而做西红柿最关键的玻璃瓶，他立刻想到了一个地方——厂医务室！那里肯定有大量用过的输液瓶，而且正好，丁秋楠在那儿。
说干就干。杨大伟起身就往外走，径直来到了厂医务室。
丁秋楠正穿着白大褂在整理病历，见他进来，有些意外，随即露出温和的笑容：“你怎么这个点过来了？没下乡？”
“刚交完任务回来。”杨大伟凑到柜台前，压低声音，“秋楠，跟你商量个事。你们医务室那些用完的输液玻璃瓶，就是那种带橡胶塞的，还有吗？”
丁秋楠疑惑地看着他：“有啊，都堆在库房角落里，定期有人来收走。你要那个干嘛？”
杨大伟解释道：“我想弄点西红柿酱，冬天吃。就是把西红柿塞瓶子里蒸一下，能存一冬天，炒菜的时候放点，有味儿。”
丁秋楠一听，眼睛顿时亮了。她也是吃过冬天没滋没味饭菜的，立刻明白了这东西的好处。“这个法子好！你怎么不早说！库房里好多呢，有些刷洗消毒后还能用，有些本来就是新的备用品。你要多少？”
“越多越好，起码得二三十个吧？”杨大伟盘算着。
“行！你等着，我去给你找！”丁秋楠显得比他还积极，立刻转身去了后面的小库房。过了一会儿，她抱着一个满是灰尘的纸箱子出来，里面叮当作响，“喏，这些都是用过的，还有些没开封的橡胶塞子。要是不够，我以后再给你留着。”
杨大伟接过沉甸甸的箱子，心里一暖：“太好了！谢谢啊，秋楠。”
丁秋楠看着他，脸微红，小声道：“谢什么……那个……你多做点，到时候……给我也留几瓶行不行？”
杨大伟笑了，一口答应：“这还用说？肯定有你那份！等我做好了给你送过来。”
“嗯！”丁秋楠用力点头，脸上满是期待。
杨大伟找了个旧麻袋，将三十来个玻璃瓶连同橡胶塞小心地装好，捆在自行车后座上，跟丁秋楠打了声招呼，便骑着车离开了轧钢厂，径直返回了四合院。
他心里已经开始盘算着，回头就去弄点小黄瓜和大量的西红柿，趁着天气彻底冷下来之前，把这过冬的“美味储备”给搞定。
有了这些，这个冬天，家里的饭桌上至少能多几分色彩和滋味。
杨大伟骑着车，后座驮着那袋叮当作响的玻璃瓶回到了四合院。母亲正在院里就着最后的日光纳鞋底，见他回来，还带着一麻袋东西，不免有些好奇。
“妈，快过来搭把手。”杨大伟停好车，解开麻袋，露出里面一个个透明的输液瓶，“把这些瓶子好好刷洗刷洗，里外都得干净，咱们弄点西红柿酱，留着冬天吃。”
母亲一听，立刻放下手里的活计，凑过来拿起一个瓶子仔细看了看，脸上露出了笑容：“哎呦！这个法子好！往年冬天就想那口西红柿味儿，就是没处找去。这法子我年轻时候也见人弄过，就是后来瓶子不好找。成！妈这就去烧热水，好好把它们都洗干净！”
见母亲理解并支持，杨大伟心里也踏实了，继续说道：“妈，光有西红柿还不够，我一会再去弄点小坛子回来，咱们顺便腌点小黄瓜，冬天当咸菜吃，也脆生。”
“那敢情好！”母亲更是高兴，“你快去快回，家里有我呢。”
杨大伟点点头，水也没喝一口，又骑上自行车出了门。他直奔附近的供销社。
在杂货柜台翻找了一阵，还真让他找到了那种肚大口小、带拱形盖子的粗陶坛子，正是做腌菜的好家伙。
最后花了六块钱，买了十个中等大小的坛子。
坛子有点沉，他一次没法全带回去，只好分了两趟。
第一趟先用绳子捆了五个在车后座，小心翼翼地骑回家。
母亲见状，赶紧出来帮忙卸下。
“买了十个呢，我再去一趟。”杨大伟抹了把汗，又蹬上车出去了。
第二趟把剩下的五个坛子也运了回来，整齐地码放在自家屋檐下。
看着这些瓶瓶罐罐，杨大伟仿佛已经看到了冬天里，家里饭桌上那抹难得的红色西红柿酱和爽口的脆黄瓜。
“家伙事儿都齐了，就等弄到西红柿和小黄瓜了。”杨大伟对母亲说道，“明天我就想办法去弄，趁着天还没彻底上冻，赶紧做出来。”
母亲看着儿子为家里忙前忙后，想得如此周到，心里又是欣慰又是感慨。
这年月，能吃上、吃饱就是最大的福气，儿子这又是弄肉又是想办法存鲜菜，真是把这个家撑起来了。
她心里琢磨着，等东西齐了，一定要好好做，让全家，特别是这个能干的小儿子，冬天里也能吃上几口可心的。
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